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金龙鱼:驶往北美的“稻米油轮”上海启航

2020-02-14 18:16 已围观101次 来源:湖南科技网 编辑:张馨予

原标题:金龙鱼:驶往北美的“稻米油轮”上海启航

如果说金龙鱼稻米油在日本斩获国际品质大奖是“名归”,日本、韩国、澳大利亚,加拿大有经销商主动找上门是“实至”,此刻,在上海迎来金龙鱼稻米油北美市场的历史性突破。中西食用油的传统格局或将因为金龙鱼稻米油的全球版图扩张而升级变革。

北美,一直是高端消费市场的代名词。20世纪初期,日本、北美就开启了食品安全立法体系,是食品安全和品质追求的全球标杆,进入这两大市场也就意味着拿到了食品的“世界通行证”。

12月10日,刚刚经历稻米油发源地日本的考验,在来自日本、美国、加拿大等客商和众多媒体的见证下,金龙鱼稻米油在黄浦江畔的金龙鱼大厦官宣将进入北美市场。东方稻米油将剑指西方橄榄油,中西食用油的传统格局或将因为金龙鱼稻米油的全球版图扩张而升级变革,迎来一个崭新的消费格局。

中国稻米油走向国际舞台

日本人用稻米油可追溯到日本的江户时代。大正6年(1917年),加藤平太郎建起了加藤精米所,日本历史上第一代稻米油上市。若干年后,稻米油传至西方等发达国家,被联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)在世界范围内推荐。

十余年前,益海嘉里集团总裁穆彦魁在日本的超市发现了一个中国没有的食用油品类,日文标注品类叫“米油”。当得知这种油是从稻米的米糠中提炼出来的,他眼前一亮,全新的产业布局蓝图在脑海中已经有了轮廓。他几经周折,从日本带回来一点点样品,送到了国内高标准的食用油实验室,意味深长地说了句,“看看我们能不能搞出来。”

万事开头难。一切从0开始的稻米油让益海嘉里科研人员无从着手。益海嘉里先后派遣科研人员深入日本、泰国等地想更深入地了解稻米油的生产。大半年下来,几乎所有的国外稻米油生产厂家都是用PPT在会议室完成“礼节性”交流。几无收获的科研团队下定决心实现稻米油0的突破。

稻米油是业界公认难炼的油品,工艺复杂成油不易。2007年,益海嘉里在黑龙江佳木斯以数千万投下了第一个稻米油加工厂。2009年,益海嘉里投资10亿在上海成立全球研发中心。300多人的技术人员和专家在此开始了夜以继日的探索。益海嘉里研发中心产品经理王勇是稻米油研发的直接参与者。“我们走过不少弯路。我们曾引进一整套脱蜡设备,但完全没有派上用场。大大小小做了上千次试验,大部分都是无功而返,探索就是这样,总要有代价。”王勇说。在“双一万稻米油”的产品升级过程中,工厂每做一次实验,如果不成功,将浪费200到300吨的油。数千万的投入,却始终没有让穆彦魁感到“心疼”。他笃定稻米油的产业未来。

事实证明,金龙鱼不仅搞出了稻米油还搞的很好,并努力将中国稻米油带向国际舞台。在2016年第三届国际稻米油大会上,金龙鱼稻米油一举击败稻米油发源国日本夺得全场唯一大奖“国际稻米油品质大奖”。2018年,金龙鱼稻米油正式登陆日本。今年,东京、大阪等地百余家商超共贺金龙鱼稻米油日本上市一周年,金龙鱼稻米油的成功正在用日本民众的选择来传递;在2018年第五届国际稻米油大会上,在益海嘉里的首倡下成立稻米油全球贸易委员会。同时吸引了家乐福、百事等际零售巨头和食品巨头的到场签约。

助推世界健康食用油升级

据不完全统计,中国传统消费的食用油种类多达一二十种,包括菜籽油、花生油、大豆油等等,在日本、欧美,健康食用油已成消费潮流,国内消费者还在食用油传统的烹饪功能徘徊。

作为健康食用油的新生代表,稻米油本身富含天然的营养。稻米油含有谷维素、植物甾醇、维生素E等多种谷物活性营养。金龙鱼“双一万”稻米油更是将谷维素含量提升至健康功能级,这也是其他传统食用油品类难以逾越的科技鸿沟。

这也得到了世界更多专家学者的一致推荐。在第四届国际稻米油大会上,泰国副总理、联合国粮农组织代表、世界卫生组织营养专家,来自中国、日本、美国、印度、泰国等20个国家的150余位专家学者共同倡导食用含谷维素的稻米油。

稻米油因其自身原料特性成油不易,因而对原料,工艺的要求极为苛刻。对品质的追求,金龙鱼更是做到了极致。一粒小小的稻谷种子来源于5000个种类中的4个,从金龙鱼29个水稻基地中选出适合的种植区域,适宜的日照,优质的土壤,培育高品质的稻谷原料。同时,金龙鱼的“酶法脱胶”技术,将稻米油的两大核心营养指标——谷维素及植物甾醇的平均含量可同时达到10000ppm。正是对品质的极致追求和工艺的发展创新,成就了金龙鱼稻米油的国际品质。

与此同时,品质与美味兼得的金龙鱼稻米油在比利时iTQi(国际风味暨品质评鉴所)173位世界各国美食专家的盲评中夺得优秀味觉奖章。这也为东方稻米油打开欧美市场大门提供了可能。

益海嘉里食品营销有限公司董事长陈波说:“如果说登陆日本是金龙鱼稻米油用世界稻米油发源地这块‘试金石’验证品质,那么‘入驻’北美是益海嘉里食用油战略征程的全新开启。从‘入驻’到‘入主’更是益海嘉里的理想。”科技解读世界食用油未来

“稻米油的每一步都应该被记住。”这是国际稻米油理事会主席Mr.Peh Ping Teik在稻米油全球贸易委员会成立仪式上向世界传递的声音。来自中国、美国、日本、法国和澳大利亚等全球20多个国家200余位嘉宾共同聆听了这一声音。作为稻米油的发明国,日本与会专家说,“日本发明稻米油和使用稻米油有100年的历史,中国把更先进的工艺带进了稻米油,实现了跨越式发展。稻米油未来将荣耀于生态消费文化驱动。”

立足农业发展,深耕农业科技的益海嘉里率先在国内构筑了完整的水稻循环经济产业链。这也正是当年在日本超市发现稻米油并带回中国的穆彦魁脑海中勾勒的产业蓝图。益海嘉里已经开始采用“鸭稻共生”、“蟹稻共生”的有机耕作模式,以自然方式生产优质稻谷,稻谷加工大米后,米糠用来萃取高品质稻米油,稻壳用来燃烧发电,燃烧后的稻壳灰又可以制取活性炭和白碳黑。真正实现了让每一粒稻谷“吃干榨净”,发挥自身最大利用价值。其中,稻米油就是益海嘉里开创的水稻循环经济链条中食品科技和更高品质产品的硬核代表。

对此,联合国粮农组织拉比·拉塞利(Dr.Rabi Rasaily)博士曾呼吁:“学习并推广中国企业相关经验将对推动亚洲稻谷加工及稻米油产业可持续发展大有帮助。开发稻米油能够在不与粮食争地的情况下,降低对进口食用油原料的依赖,稳定粮油价格,更有利于提升亚洲在国际粮食领域中的地位。”

“稻米油是上天赐给人类的礼物。”陈波表示,这个礼物带给人类的惊喜还有很多,更多的“礼盒”将被科技打开,谷维素、植物甾醇、香兰素……稻米油的更多内涵也在10年发展中不断丰富。营养的,美味的,科技的,水稻循环经济……金龙鱼稻米油正在用科技解读世界食用油的未来发展。

“金龙鱼稻米油注定要漂洋过海。”粮油市场报记者无意间发现,这里好多名字都与“海”或“水”字有关,益海嘉里有“海”,金龙鱼与“水”相关,益海嘉里的研发中心在上海,生产基地在上海,就连陈波和稻米油项目部专业副总监张波名字里同样有水。

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